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有肉,有菜,还有汤喝,懒人大菜西红柿土豆炖牛肉了解一下

芊微看世界2020-09-27 23:16

想一道菜搞定一顿大餐,既有肉,又有菜,还有汤喝,营养充足,百吃不厌,这样一道下饭菜非西红柿土豆炖牛肉莫属!软绵的土豆,软烂的牛肉,红红的汤汁,能吃出好几种层次感,想想都会流口水!话不多说,奶茶姐姐今天就给大家来介绍这道懒人大菜!

食材:

  • 牛肉适量
  • 西红柿3个
  • 土豆2个
  • 蒜,线椒,葱段,生姜,料酒,白醋,油

制作方法:

第一步:牛肉洗净切块,入冷水锅,大火烧开后把浮沫打干净,把牛肉捞出。

第二步:牛肉放入高压锅,加入姜片,葱段和一勺料酒,倒入冷水,没过牛肉,高压锅上气后压25分钟左右。(也可以用炖锅开锅后炖1.5~2个小时)

第三步:土豆去皮切块,洗去表面的淀粉,沥水备用,西红柿洗净切瓣备用。

第四步:蒜瓣切末,线椒切小圈备用。

第五步:炒锅烧热,转小火,倒入少许油,待油温七成热左右下蒜末爆香。然后倒入西红柿转大火爆炒。等到西红柿颜色变得鲜艳,加入1小勺盐,1小勺白糖,2小勺白醋,翻炒到西红柿充分出汁。

小窍门:西红柿切成橘子瓣形状受热最均匀,也最有利于出汁!

第六步:倒入准备好的土豆块,翻炒均匀。

第七步:把高压锅或炖锅中的牛肉汤带水一起倒入锅中,捡出姜片和葱段,加入适量的盐,中小火炖20分钟左右至土豆酥软。

第八步:出锅,撒上适量线椒,吃的时候会带来意想不到的酸辣口感。

是不是看上去就很开胃?真的是酸辣爽口,专治各种没胃口,赶快动起手来来一锅吧!

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